5 สูตรขนมไทย ลดน้ำตาล ลดหวาน สาย Healthy กับ น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร .

ขนมไทย เป็นอาหารที่สาวๆ โปรดก็ว่าได้ ยิ่งวันนั้นของเดือน บอกเลย หัวใจมันเรียกหาอย่างร้อนแรง ในเมื่อชอบทานแล้ว เรามาดู 5 สูตรขนมไทย กับ น้ำมันมะพร้าว สามารถนำมามิกส์รวมกันได้ และ ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

     น้ำมันมะพร้าว สำหรับปรุงอาหาร ( coconut cooking oil ) เป็นน้ำมันปรุงอาหารอีกทางเลือกหนึ่ง สำหรับคนที่ใส่ใจดูแลสุขภาพ เพราะในตัวของ น้ำมันมะพร้าว นั้นซึ่งชื่อก็บอกมาแล้ว จะต้องมีส่วนผสมของ น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) ส่วนประกอบจากธรรมชาติอย่างแท้จริง ปลอดภัย 100 %

     ยิ่งนำมาปรุงอาหารนอกจากจะช่วยบรรเทาโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดอุดตัน สามารถช่วยควบคุมน้ำหนัก สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือ ดูแลสุขภาพอยู่นั่นเอง

5 สูตร ขนมไทย กับ น้ำมันมะพร้าว สำหรับปรุงอาหาร ( coconut cooking oil )

1. ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน

2. วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

3. บวชมันม่วงมะพร้าวอ่อน

4. บัวลอย...เจ้าเพื่อนยาก มะพร้าวอ่อน

5. ขนมชั้น ไม่ใช่ของเธอ

1. ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน

Ingredients

- น้ำมันมะพร้าว              2 – 3 ช้อนโต้ะ

- กะทิ                            1 กล่อง            

- น้ำตาลทราย                220 g.

- เกลือ                           2 ช้อนชา

- ไข่ไก่                           1 ฟอง

- มะพร้าวขูด                  ตามชอบ

Cooking Method

1. มิกซ์รวม กะทิ และ น้ำมะพร้าว เทน้ำเปล่า เติม น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) พร้อมปรุงรสน้ำตาล เคี่ยวจนเดือด

2. เมื่อเย็นลง นำไปเทใส่ภาชนะ

3. นำไปแช่เย็น จนแข็งตัว เป็นเกล็ด

4. นำออกมาปั่นกับเครื่องปั่น ให้มีความละเอียดเพิ่มขึ้น แล้วนำไปแช่อีกครั้ง

5. นำออกมาปั่น พร้อมเติมไข่ขาว แล้วนำไปแช่อีกรอบ

6. นำออกมาปั่น + เนื้อมะพร้าว

7. พร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าว

2. วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

Ingredients

น้ำมันมะพร้าว                2 – 3 ช้อนโต๊ะ

เนื้อมะพร้าว                   ตามความชอบ

น้ำมะพร้าวหอม              490 g.

หัวกะทิ                          420 g.

ผงวุ้น                            2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ                             2/3 ช้อนชา

น้ำเปล่า                         350 g.

Cooking Method

1. มิกซ์น้ำมะพร้าว น้ำเปล่า ผงวุ้น เติม น้ำมะพร้าว เคี่ยวจนใช้ได้ พักไว้ 10 - 15 นาที

2. ต้มนำกะทิ เติมเกลือ เคี่ยวจนเดือด ทิ้งไว้

3. เติมน้ำตาลลงในผงวุ้นที่เตรียมไว้ เคี่ยวจนเดือด เติม น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) นำน้ำกะทิมาคนต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4 เทใส่ลงตัวพิมพ์ พร้อมแช่ตู้เย็น

3. บวชมันม่วงมะพร้าวอ่อน

Ingredients

มันม่วง                          350 g.

เนื้อมะพร้าว                   ตามชอบ

น้ำมะพร้าว                    150 g.

น้ำมันมะพร้าว                2 – 3 ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ                          300 g.

แป้งมัน                          200 g.

น้ำตาล                          ตามชอบ แต่ควรน้อยกว่า 2 ช้อนชา

เกลือ                             ตามชอบ แต่ควรน้อยกว่า 2 ช้อนชา

น้ำเชื่อม             ตามชอบ แต่ควรน้อยกว่า 2 ช้อนชา

Cooking Method

1. หั่นมันม่วงพอดีคำ

2. นำไปล้าง บวกกับร่อนแป้ง ผ่านตะแกรง ตั้งน้ำนึ่งมันม่วง ให้เดือด

3. เมื่อมันม่วงลอยขึ้น ตักลงไปใส่ในน้ำเชื่อม

4. มิกซ์รวม หัวกะทิ เติม น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) และ เกลือ น้ำตาล

5. พร้อมเสิร์ฟด้วยมะพร้าวอ่อน

4. บัวลอย...เจ้าเพื่อนยาก มะพร้าวอ่อน

Ingredients

แป้งมัน                          5 g.

แป้งข้าวเหนียว               30 g.

น้ำอัญชัน                       2 ช้อนโต๊ะ ( สามารถเติมสีได้)

น้ำมันมะพร้าว                2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อมะพร้าว                   ตามชอบ

Cooking Method

1. มิกซ์กะทิ น้ำใบเตย เกลือ น้ำมะพร้าว หยดน้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) ต้มจนเดือด พักไว้

2. นำแป้งมาผสมน้ำอัญชัน แล้วนวด พร้อมเติมน้ำที่ต้มไว้สักครู่ ค่อยๆ ลงผสมกับเนื้อแป้ง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ต้มน้ำเดือด ปั่นบัวลอยลงไป เมื่อลอยขึ้น ตักขึ้นมาพักไว้

4. ราดน้ำกะทิบนบัวลอย

5. อุ่นให้ร้อน พร้อมเสิร์ฟกับมะพร้าวอ่อน

5. ขนมชั้น ไม่ใช่ขนมเธอ

Ingredients

น้ำกะทิ                          2 ถ้วยตวง

น้ำมะลิ                          245 g.

น้ำมันมะพร้าว                2 – 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวเจ้า                    120 g.

แป้งมัน                          120 g.

แป้งถั่วเขียว                    140 g.

น้ำใบเตย                       245 g.

น้ำตาลทราย                  145 g.

Cooking Method

1. มิกซ์น้ำกะทิ เติมน้ำตาล หยด น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) ตั้งไฟเคี่ยว พักไว้

2. นึ่งตัวถาด สำหรับใส่ตัวขนมขั้น

3. มิกซ์ส่วนผสมของแป้งต่างๆ ค่อยๆ เทน้ำกะทิ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองด้วยตะแกรง ให้ละมุนมากขึ้น

4. แบ่งน้ำที่ได้เป็น 2 ชาม

5. ชามที่ 1 เติม ใบเตย

6. ชามที่ 2 เติม น้ำมะลิ

7. เทส่วนผสมที่เป็นส่วนสีขาวเป็นชั้นแรก นึ่ง 5 นาที พร้อมสลับกับเทน้ำสีเขียว นึ่งสลับไปจนกว่าจะเต็มถาด

8. พร้อมเสิร์ฟ

ด้วยความปรารถนาดีจาก น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิคสำหรับปรุงอาหาร ตราแมนเนเจอร์ ( Organic Coconut Cooking Oil By ManNature )

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่

น้ำมันพืช แบบไหน ใช้ตรงกับอาหารมากที่สุด

น้ำมันปรุงอาหารที่ดีที่สุด