5 สูตรขนมไทย ลดน้ำตาล ลดหวาน สาย Healthy กับ น้ำมันมะพร้าวปรุงอาหาร
ขนมไทย เป็นอาหารที่สาวๆ โปรดก็ว่าได้ ยิ่งวันนั้นของเดือน บอกเลย หัวใจมันเรียกหาอย่างร้อนแรง ในเมื่อชอบทานแล้ว เรามาดู 5 สูตรขนมไทย กับ น้ำมันมะพร้าว สามารถนำมามิกส์รวมกันได้ และ ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
น้ำมันมะพร้าว สำหรับปรุงอาหาร ( coconut cooking oil ) เป็นน้ำมันปรุงอาหารอีกทางเลือกหนึ่ง สำหรับคนที่ใส่ใจดูแลสุขภาพ เพราะในตัวของ น้ำมันมะพร้าว นั้นซึ่งชื่อก็บอกมาแล้ว จะต้องมีส่วนผสมของ น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) ส่วนประกอบจากธรรมชาติอย่างแท้จริง ปลอดภัย 100 %
ยิ่งนำมาปรุงอาหารนอกจากจะช่วยบรรเทาโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดอุดตัน สามารถช่วยควบคุมน้ำหนัก สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรือ ดูแลสุขภาพอยู่นั่นเอง
5 สูตร ขนมไทย กับ น้ำมันมะพร้าว สำหรับปรุงอาหาร ( coconut cooking oil )
1. ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน
2. วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
3. บวชมันม่วงมะพร้าวอ่อน
4. บัวลอย...เจ้าเพื่อนยาก มะพร้าวอ่อน
5. ขนมชั้น ไม่ใช่ของเธอ
1. ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน
Ingredients
- น้ำมันมะพร้าว 2 – 3 ช้อนโต้ะ
- กะทิ 1 กล่อง
- น้ำตาลทราย 220 g.
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มะพร้าวขูด ตามชอบ
Cooking Method
1. มิกซ์รวม กะทิ และ น้ำมะพร้าว เทน้ำเปล่า เติม น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) พร้อมปรุงรสน้ำตาล เคี่ยวจนเดือด
2. เมื่อเย็นลง นำไปเทใส่ภาชนะ
3. นำไปแช่เย็น จนแข็งตัว เป็นเกล็ด
4. นำออกมาปั่นกับเครื่องปั่น ให้มีความละเอียดเพิ่มขึ้น แล้วนำไปแช่อีกครั้ง
5. นำออกมาปั่น พร้อมเติมไข่ขาว แล้วนำไปแช่อีกรอบ
6. นำออกมาปั่น + เนื้อมะพร้าว
7. พร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าว
2. วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
Ingredients
น้ำมันมะพร้าว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าว ตามความชอบ
น้ำมะพร้าวหอม 490 g.
หัวกะทิ 420 g.
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2/3 ช้อนชา
น้ำเปล่า 350 g.
Cooking Method
1. มิกซ์น้ำมะพร้าว น้ำเปล่า ผงวุ้น เติม น้ำมะพร้าว เคี่ยวจนใช้ได้ พักไว้ 10 - 15 นาที
2. ต้มนำกะทิ เติมเกลือ เคี่ยวจนเดือด ทิ้งไว้
3. เติมน้ำตาลลงในผงวุ้นที่เตรียมไว้ เคี่ยวจนเดือด เติม น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) นำน้ำกะทิมาคนต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4 เทใส่ลงตัวพิมพ์ พร้อมแช่ตู้เย็น
3. บวชมันม่วงมะพร้าวอ่อน
Ingredients
มันม่วง 350 g.
เนื้อมะพร้าว ตามชอบ
น้ำมะพร้าว 150 g.
น้ำมันมะพร้าว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 300 g.
แป้งมัน 200 g.
น้ำตาล ตามชอบ แต่ควรน้อยกว่า 2 ช้อนชา
เกลือ ตามชอบ แต่ควรน้อยกว่า 2 ช้อนชา
น้ำเชื่อม ตามชอบ แต่ควรน้อยกว่า 2 ช้อนชา
Cooking Method
1. หั่นมันม่วงพอดีคำ
2. นำไปล้าง บวกกับร่อนแป้ง ผ่านตะแกรง ตั้งน้ำนึ่งมันม่วง ให้เดือด
3. เมื่อมันม่วงลอยขึ้น ตักลงไปใส่ในน้ำเชื่อม
4. มิกซ์รวม หัวกะทิ เติม น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) และ เกลือ น้ำตาล
5. พร้อมเสิร์ฟด้วยมะพร้าวอ่อน
4. บัวลอย...เจ้าเพื่อนยาก มะพร้าวอ่อน
Ingredients
แป้งมัน 5 g.
แป้งข้าวเหนียว 30 g.
น้ำอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ ( สามารถเติมสีได้)
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าว ตามชอบ
Cooking Method
1. มิกซ์กะทิ น้ำใบเตย เกลือ น้ำมะพร้าว หยดน้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) ต้มจนเดือด พักไว้
2. นำแป้งมาผสมน้ำอัญชัน แล้วนวด พร้อมเติมน้ำที่ต้มไว้สักครู่ ค่อยๆ ลงผสมกับเนื้อแป้ง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต้มน้ำเดือด ปั่นบัวลอยลงไป เมื่อลอยขึ้น ตักขึ้นมาพักไว้
4. ราดน้ำกะทิบนบัวลอย
5. อุ่นให้ร้อน พร้อมเสิร์ฟกับมะพร้าวอ่อน
5. ขนมชั้น ไม่ใช่ขนมเธอ
Ingredients
น้ำกะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำมะลิ 245 g.
น้ำมันมะพร้าว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 120 g.
แป้งมัน 120 g.
แป้งถั่วเขียว 140 g.
น้ำใบเตย 245 g.
น้ำตาลทราย 145 g.
Cooking Method
1. มิกซ์น้ำกะทิ เติมน้ำตาล หยด น้ำมันมะพร้าว ( coconut cooking oil ) ตั้งไฟเคี่ยว พักไว้
2. นึ่งตัวถาด สำหรับใส่ตัวขนมขั้น
3. มิกซ์ส่วนผสมของแป้งต่างๆ ค่อยๆ เทน้ำกะทิ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองด้วยตะแกรง ให้ละมุนมากขึ้น
4. แบ่งน้ำที่ได้เป็น 2 ชาม
5. ชามที่ 1 เติม ใบเตย
6. ชามที่ 2 เติม น้ำมะลิ
7. เทส่วนผสมที่เป็นส่วนสีขาวเป็นชั้นแรก นึ่ง 5 นาที พร้อมสลับกับเทน้ำสีเขียว นึ่งสลับไปจนกว่าจะเต็มถาด
8. พร้อมเสิร์ฟ
ด้วยความปรารถนาดีจาก น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิคสำหรับปรุงอาหาร ตราแมนเนเจอร์ ( Organic Coconut Cooking Oil By ManNature )
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่
บทความที่น่าสนใจ