วิธีเลือกน้ำมันที่ใช่ กับอาหารที่ชอบ ปลอดภัยได้ประโยชน์แน่นอน

วิธีเลือกน้ำมันที่ใช่ กับอาหารที่ชอบ ปลอดภัยได้ประโยชน์แน่นอน

Share : facebook share line share.png twitter share messenger share

บทความ น้ำมันมะพร้าว

วิธีเลือกน้ำมันที่ใช่ กับอาหารที่ชอบ ปลอดภัยได้ประโยชน์แน่นอน



น้ำมัน และ ไขมัน

     น้ำมัน และ ไขมัน มีกรดไขมัน เป็นองค์ประกอบแตกต่างกันไป ตามชนิดของ น้ำมัน และ ไขมัน เป็นผลให้ น้ำมัน และ ไขมัน แต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ได้แก่

 

- กรดไขมันอิ่มตัว ( saturated fatty acid ) คือ ไขมันที่เป็นไขมันเต็มตัว เช่น ไขมัน คอเลสเตอรอล เป็นต้น

 

- ไตรกลีเซอไรด์ พบมากในพวก ไขมันสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว และ ไขมันจากกะทิ มะพร้าว เนย และ ไข่แดง เมื่อบริโภคในปริมาณมาก จะไปสะสมในเซลล์ไขมันทั่วร่างกาย ก่อให้เกิดโรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ ไขมันชนิดนี้ มีความจำเป็นต่อร่างกาย เพียงแต่ต้องบริโภคในปริมาณที่จำกัด

 

- กรดไขมันไม่อิ่มตัว ( unsaturated fatty acid ) เป็นไขมันที่ได้จากพืช ไขมันชนิดนี้ มีผลต่อโรคอ้วน และ โรคหลอดเลือดน้อยกว่าไขมันอิ่มตัว

 

- กรดไขมันทรานส์ พบมากในอาหารแปรรูป เช่น มาการีน ขนมขบเคี้ยว เป็นต้น เป็นไขมันที่เกิดจากการแปรรูป จึงย่อยสลายได้ยากกว่าไขมันชนิดอื่น มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด

 

วิธีการประกอบอาหาร กับ ชนิดของน้ำมัน

- สลัด/ ผัด

     น้ำมันมะกอก ( Extra virgin Olive oil ) ถือได้ว่า เป็นแหล่งของกรดไขมันที่จำเป็นต่อมนุษย์ และ สัตว์ ไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้ เหมาะกับการนำมาปรุงเป็น สลัด และ ผัด

 

- ปรุงอาหาร ( ผัด / ทอด ) ทั่วไป

     น้ำมันมะพร้าว ( coconut oil ) มีองค์ประกอบหลักเป็น กรดไขมันอิ่มตัวขนาดกลาง มีกรดลอริก กรดคาปริก และ กรดคาปริลิก รวมถึงอุดมไปด้วยสารอาหารวิตามินต่างๆ ที่ถูกดูดซึมเข้าร่างกายได้ดี และ ถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ดี จึงส่งผลให้อัตราการเผาผลาญของร่างกายดี

 

- ทอดที่อุณหภูมิสูง

     น้ำมันมะพร้าว ( coconut oil ) มีองค์ประกอบของกรดไขมันอิ่มตัว เหมาะกับการนำไปทอดอาหารที่อุณหภูมิสูง

 

ปริมาณในการใช้ น้ำมันมะพร้าว ( coconut oil ) ในการประกอบอาหาร

     น้ำมันส่วนใหญ่ ควรบริโภคน้อยกว่า 20 กรัม หรือ 5 ช้อนชา ในแต่ละวัน

 

     เพียงเท่านี้ เราก็เลือกใช้ น้ำมัน ให้ถูกกับประเภทของอาหารที่เราจะทำ ได้อย่างปลอดภัย และ ได้ประโยชน์สูงสุด เราขอแนะนำ น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร ( Organic Coconut Cooking Oil ) เหมาะสำหรับทำอาหาร โดยผ่านความร้อน ช่วยเผาผลาญของร่างกาย และ เพิ่มปริมาณไขมันดี HDL

 

ด้วยความปรารถนาดีจาก น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิคสำหรับปรุงอาหาร ตราแมนเนเจอร์ จากธรรมชาติ 100% (Organic Coconut Oil Cooking By ManNature)

 


บทความที่น่าสนใจ

สูตรน้ำมันมะพร้าว เพื่อการบำบัดโรค

น้ำมันมะพร้าว ตัวช่วยผิวสวยสุขภาพดีเหมือนฝรั่งหลังอาบแดด